Le « gombo », nom d’origine bantoue, est un légume originaire d’Afrique. Il est très prisé particulièrement sur le continent africain et à travers le reste du monde en raison de sa haute valeur nutritive et ses propriétés médicinales.
Le Nigéria, le Ghana, le Benin et l’Egypte sont les principaux producteurs africains de gombo. Au Mali, il est le deuxième légume le plus cultivé après la tomate. Il constitue ainsi pour les maliennes une importante source de revenue.
Les propriétés médicinales du gombo sont énormes au point qu’il doit être un allié crédible pour la santé. Il est recommandé par les nutritionnistes pour les diabétiques. La capacité du gombo a contrôlé le taux de sucre dans le sang a été prouvée depuis la publication en 2011 des résultats d’une étude dans la revue américaine ISRN Pharmaceutics. Le gombo booste également le système immunitaire grâce à la vitamine C qu’il contient et agit contre le vieillissement de la peau. Et ce n’est pas tout (A voir…)
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