Les champignons sont bien souvent assimilés aux végétaux. Cependant, leur particularité ont conduit à les classer dans le tout particulier règne des fongiques. Sa culture est très ancienne, mais elle est très récente en Afrique. En Guinée-Bissau et au Nigéria par exemple c’est au début des années 1980 que la culture de champignons a débuté.
La production mondiale de champignons cultivés connaît une croissante augmentation depuis ce début des années 1980. Elle est alors passée de 2,18 millions de tonnes en 1986 et a atteint 7,5 millions de tonnes en 2001.
Sentinelle BF
Champignons: L’intérêt pour la production des champignons va croissant
