Encore surnommé la « datte chinoise », le jujube est un pétit fruit du jujubier. Il est originaire de la Chine, mais certaines espèces se sont développées en Afrique.
La croissance du jujubier est lente. Il commence à produire au moins quatre ans après sa plantation, mais plus il vieillit, plus il produit.
Le jujubier se cultive en plein soleil, à la chaleur, dans un sol sec.